Coco bacon flakes

Coco bacon flakes

Een simpele manier om van kokos schaafsel een smokey, salty crunch te maken. Heerlijk om een gerecht een extra boost mee te geven. Dit is nou typisch zo'n finishing touch waarmee je een plantaardig gerecht naar een hoger niveau tilt. En je gasten echt mee verrast.

Ingrediënten
Voor ongeveer 150 gr bacon flakes

150 gr kokos schaafsel
20 gr sojasaus 
20 gr ahornsiroop
15 gr zonnebloemolie
4 gr gerookte paprika poeder 
4 gr zout                    
2 gr zwarte peper                                     
Snufje knoflook poeder
Snufje ui poeder
1 theel azijn
1 theel miso pasta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180  ̊С hetelucht stand

2. Meng alle ingrediënten, op de kokos schaafsel na, met elkaar

3. Bekleed een bakplaat of grote oven schaal met bak papier

4. Meng de kokos schaafsel door de marinade en verspreid dit over de bakplaat

5. Bak de kokos schaafsel voor 5 minuten

6. Schep het schaafsel door en bak voor nog eens 3 minuten tot het krokant is 

Serveertip
Maak van een avocado een spread met peper, zout, kneepje citroensap en olijfolie. Serveer dit op een toastje en steek hier de coco bacon flakes in. Ook heerlijk op een Tostada (tortilla) met guacamole, tomaat, koriander, rode ui en coco bacon flakes. Wat dacht je van als topping op je maiskolf? Of in je pompoensoep met wat plantaardige room. Echt een gave topping!

Bewaren
Eenmaal afgekoeld, kun je de coco bacon flakes goed bewaren in een bak met deksel voor zeker 4 weken.

Rabarber Beta

Algemene voorwaarden     Privacybeleid     Kvk 61956538

Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl