Crunchy chick'n wings
Door oesterzwammen te paneren en krokant te bakken krijgen ze een heerlijke vlezige structuur, die vergelijkbaar is met mals kippenvlees. Geef je eigen draai aan dit gerecht door de paddenstoelen met verschillende kruiden en specerijen op smaak te brengen. Serveer als onderdeel van een hoofdgerecht of als snack met een funky saus.
Ingrediënten
3 snack porties en goed voor 2 hoofdgerechten
150 gr oesterzwammen
½ eetl kruiden naar keuze; kipkruiden, cajun kruiden, shoarma kruiden, Jamaican jerk
Snuf zout
60 gr tarwebloem
1 eetl maizena
½ eetl bakpoeder
90 gr (bruisend) koud water
Panko broodkruim
Bereiding
Verwarm een pan met olie of een frituur pan voor op 175 ̊С
Laat de oesterzwammen zo groot mogelijk en bestrooi met de kruiden en het zout
Maak van de tarwebloem, maizena, bakpoeder en (bruisend) water een beslag. Doe dit vlak voor het serveren
Haal de oesterzwammen door het beslag en vervolgens door de panko. Zorg dat de oesterzwam goed bedekt is
Bak de gepaneerde oesterzwammen in de hete olie goud bruin krokant en serveer
Bewaren
Maak dit gerecht niet ver van te voren, voor het mooiste resultaat begin je vlak voor het serveren.
Rabarber Beta
Algemene voorwaarden Privacybeleid Kvk 61956538
Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl