Karamelsaus
Karamelsaus
Dit is een recept die het altijd goed doet. Als het nu is op een pancake, bij een brownie, samen met yoghurt-banaan ijs of appeltaart. Karamel saus kan bijna altijd. Het is ook leuk om te variëren met deze saus, denk aan het toevoegen van specerijen zoals: chili, kardemom, ster anijs etc. Zelf ben ik gek op kokosmelk, maar deze kun je vervangen door soja-, amandel-, rijst- of havermelk. Het kan zelfs met een room variant voor een extra creamy taste.
Een heerlijke basis saus
Ingrediënten
Voor ongeveer 300ml
100 gr suiker
50 gr water
250 gr melk (kokos/ soja)
50 gr boter
Snufje zeezout
Bereiding
Breng 50 gr water met 100 gr suiker aan de kook op hoog vuur in een kleine saus pan. Laat dit koken tot een karamel
Blus de karamel af met 250 gr melk en draai het vuur laag.
Los de karamel op met een garde en voeg de 50 gr boter toe en laat voor 10 minuten zachtjes doorkoken
Voeg een snufje zeezout toe. Wanneer de gewenste dikte en smaak er is de saus af laten koelen. Houd er rekening mee dat de karamelsaus dikker zal worden eenmaal afgekoeld.
Bewaren
De karamelsaus is afgedekt 5 dagen houdbaar in de koelkast
Rabarber Beta
Algemene voorwaarden Privacybeleid Kvk 61956538
Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl