Mascarpone

Deze creamy cheese kan zowel voor zoete als hartige gerechten. Voor een meer hartige kaas smaak kun je wat extra edelgist vlokken toevoegen tijdens het mixen. Heerlijk als spread op een cracker/ bagel of als dip bij een Mexicaans gerecht. Voeg er vanille aan toe en het is super lekker als onderdeel in een dessert. 

Deze creamy cheese kan zowel voor zoete als hartige gerechten. Voor een meer hartige kaas smaak kun je wat extra edelgist vlokken toevoegen tijdens het mixen. Heerlijk als spread op een cracker/ bagel of als dip bij een Mexicaans gerecht. Voeg er vanille aan toe en het is super lekker als onderdeel in een dessert. 

Ingrediënten
Voor ongeveer 450 gr

200 gr cashewnoten
80 gr water
100 gr haverroom
20 gr citroensap en de zestes van 1 citroen
15 gr appelazijn
6 gr zout
1 eetl edelgist vlokken
50 gr kokosolie, gesmolten

Cheese sheet 
(zie hoofdstuk kaas)
Een roomkaas heeft een romige structuur, een licht zuurtje en kan zowel hartig als zoet gebruikt worden in gerechten. Door kokosolie krijgt deze plantaardige mascarpone een mooi stevig mondgevoel en volle smaak.

Ingrediënten
Voor ongeveer 450 gr

200 gr cashewnoten
80 gr water
100 gr haverroom
20 gr citroensap en de zestes van 1 citroen
15 gr appelazijn
6 gr zout
1 eetl edelgist vlokken
50 gr kokosolie, gesmolten

Cheese sheet 
(zie hoofdstuk kaas)
Een roomkaas heeft een romige structuur, een licht zuurtje en kan zowel hartig als zoet gebruikt worden in gerechten. Door kokosolie krijgt deze plantaardige mascarpone een mooi stevig mondgevoel en volle smaak.