Peanut butter banana ice cream
Fudgy
Dit ijs is heerlijk bij chocolade. Denk maar aan een Snickers: chocolade, pinda’s en karamel.
Ingrediënten
Voor 4 personen
120 gr lichtbruine basterdsuiker
50 gr kokosmelk
100 gr pindakaas, Merk: Mister Kitchen’s pindakaas zeezout karamel
1 st zestes van een citroen
3 st bananen, bevroren
1 theel vanille essence
Bereiding
Zet een schaaltje klaar met een vetvrij papiertje erin
Breng 50 gr kokosmelk met 120 gr lichtbruine basterdsuiker al roerende tegen de kook en los de suiker volledig op.
Voeg 100 gr pindakaas en de zestes van 1 citroen toe en roer door.
Giet de pindakaas toffee in het schaaltje met vetvrij papier. Laat de toffee voor 1 uur opstijven in de koelkast
Draai van de bevroren bananen met 80 gr pindakaas toffee een ijs in een keukenmachine. Evt naar smaak meer toffee toevoegen. Schep het ijs in een bakje met deksel en laat 1 uur opstijven in de vriezer
Bewaren
De pindakaas toffee is afgedekt 5 dagen houdbaar in de koelkast. Het ijs is 3 maanden houdbaar in de vriezer, wel zal het hard bevroren zijn. Voor hergebruik opnieuw draaien in de keukenmachine.
Rabarber Beta
Algemene voorwaarden Privacybeleid Kvk 61956538
Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl