Mayonaise
Mayonaise
Heerlijk romige mayo
Om mayonaise te maken heb je 3 dingen nodig, namelijk: proteïne (eiwit), azijn en olie. Ipv de proteïne uit een kippe-ei te halen kun je het ook vervangen door een plantaardige proteïne. Deze mayonaise is op basis van sojamelk, wat weer rijk is aan plantaardig eiwit. Het resultaat: een romige, volle saus die je helemaal naar je eigen hand kunt zetten. Op basis van dit recept is de mierikswortel mayonaise afgeleid.
Ingrediënten
100 ml Sojamelk (ongezoet)
2 theel Dijon mosterd
3 eetl (Witte wijn) Azijn
210 ml Neutrale olie, zoals zonnebloem olie
Peper en Zout
Bereiding
Mierikswortel mayonaise
Gebruik de basismayonaise om er een mierikswortel mayonaise van te maken. Zie hieronder de ingrediënten.
150 gr Mayonaise
2 eetl Mierikswortel, uit een potje
Citroensap
zout
Tip!
Geef de mayonaise een oranje tint met een snufje kurkuma en paprika poeder
Rabarber Beta
Algemene voorwaarden Privacybeleid Kvk 61956538
Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl