Deze klassieke zoete basis saus gaat heerlijk bij de Rabarber crumble.

Ingrediënten
Voor ongeveer 500ml

250 ml melk, amandel of haver
250 ml room, soja of haver
1 stokje vanille
1 zakje vanille suiker
40 gr suiker
15 gr custard poeder

Bereiding

1. los 1 zakje vanille suiker, 40 gr suiker en 15 gr custard poeder op in een scheutje melk in een kleine kom

2. Giet de rest van de melk samen met 250 ml room in een kleine kookpan

3. Snijd het vanille stokje open over de lengte en schraap het merg eruit en voeg dit samen met de vanille peul toe aan de melk en room

4. Breng dit aan de kook

5. Giet een beetje hete melk bij het custard papje en schenk dit terug in het pannetje en kook dit voor twee minuten door

6. Giet de saus in een bakje/ potje en laat volledig afkoelen

Bewaren
de vanille saus is 3 dagen, afgesloten, houdbaar in de koelkast

Meer recepten, meer kennis en videos in onze Masterclass

Rabarber Beta

Algemene voorwaarden     Privacybeleid     Kvk 61956538

Vragen? Mail naar hallo@rabarberrepublic.nl